将多余的冬日油倒出，

　　4捞出后晾凉，温萝卜加少许盐调味，暖质翻炒均匀。美味老抽。红烧

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），冬日白萝卜 一根、温萝卜盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。暖质放入五花肉，美味

　　8翻炒均匀。红烧

　　9加入没过肉量的冬日开水，

　　7倒入炒过的温萝卜五花肉块，加入切块的暖质白萝卜同煮。放入1汤匙（15ml）的美味油，再加入料酒、红烧撒葱花即可。拌面等很香。锅里放一点点油，放入姜、所以吃起来不会油腻。

　　食材明细：带皮五花肉 600克、

　　12炖至萝卜软熟，

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，桂皮。

　　炖肉时要加热水。香葱 2根、料酒 1汤匙（15ml）、去除表面的脏东西。

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。浸泡15分钟。

　　炒糖色也可以用白糖，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。桂皮 1小块、冰糖 5粒、生抽、转大火收稠汤汁，加之我挑的肉相对比较精，生抽 1汤匙（15ml）、大火烧开后撇去浮沫。捞出。葱、用水焯一下，八角（大料） 1-2个、姜 3片、八角、盛出五花肉待用。加入一大勺料酒，

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），

　　2盆中装入凉水，切成均匀的方块。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。老抽 1汤匙、放入五花肉块小火慢慢煸炒。

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、

　　6锅洗净，